Nyheter
-
Funktioner av chymosin och papaya chymosin
Löpe är ett slags asparaginsyraproteas som först hittades i magen på kalvar som inte avvandts.Det kan specifikt skära peptidbindningen mellan Phe105-Met106 av κ-kasein i mjölk, bryta kaseinmicellerna och få mjölken att koagulera.Dess krökningsförmåga och proteolytiska förmåga gör det till ett nyckelenzym i formen...Läs mer -
Pektinas huvudsakliga åtgärd i vilken bransch?
Vad är pektin?Pektin är den cellulära strukturen av växtceller, som finns mellan celler och i cellväggar, och det tillåter celler att hållas samman strukturellt.Kemiskt sett är pektin en förening som består av galakturonsyrarester, inklusive protopektin, pektin och pektinester.Pektin i...Läs mer -
Typerna och användningsområdena för proteas
Proteas finns allmänt i djurens organ, växtstammar och blad, frukter och mikroorganismer.Mikrobiella proteaser produceras huvudsakligen av mögel och bakterier, följt av jäst och aktinomyceter.Det finns många sorters proteolytiska enzymer, de viktiga är pepsin, trypsin, katepsin, papai...Läs mer -
Surt proteas, en ny fodertillsats
Med förbättringen av moderna människors levnadsstandard blir behovet av mat mer och mer högt.Efterfrågan på mört kött ökar.För att förbättra avkastningen och kvaliteten på kött och minska kostnaderna för foder har bönderna ställt högre krav på utnyttjandegraden...Läs mer -
Verkan av lipas
Vad är lipas?Lipaser tillhör karboxylesterhydrolaserna, som gradvis kan hydrolysera triglycerider till glycerol och fettsyror.Lipas finns i vävnader hos djur, växter och mikroorganismer (som mögel och bakterier) som innehåller fett.Natur och användning Lipase är en speciell...Läs mer -
Applicering av cellulas i textilbearbetning
Cellulas är det allmänna namnet på enzymet som katalyserar hydrolysen av cellulosa och genererar druvbrun.Det är ett enzymsystem som består av flerkomponentsenzymer.Den kan interagera med naturliga eller återvunna cellulosafibrer, inklusive bomull, linne, bambufiber, träfiber, viskosfiber,...Läs mer -
Är kaliumsorbat skadligt, vad är dess specifika roll?
Kaliumsorbat Definition: Surt konserveringsmedel.Färglöst till vitt flingkristallint eller kristallint pulver, luktfritt eller lätt illaluktande, lättlösligt i vatten, etanol och stabilt upplösningstillstånd.Ämne: Livsmedelsvetenskap och -teknik _ Livsmedelsvetenskap _ Livsmedelstillsatser och ingredienser _ Livsmedel a...Läs mer -
Tillämpning av enzympreparat i köttbearbetning
Kina är den största köttproducenten i världen.Enligt statistik nådde den totala produktionen av kött 2009 76,499 miljoner ton, inklusive 48,905 miljoner ton fläsk, 6,358 miljoner ton nötkött, 3,894 miljoner ton fårkött och 15,953 miljoner ton fjäderfä.Under 2009 kom köttprodukter...Läs mer -
Effekt och effekter av bromelain/kunskap
Vad är bromelain?Bromelain, kallad bromelas, även känd som bromelas eller bromelias, är ett rent naturligt växtproteas som extraheras från stjälken, bladet och skalet på ananasfrukter, efter raffinering, rening, koncentration, enzymimmobilisering, frystorkning och erhållen.Dess utseende...Läs mer -
Bra assistent inom medicinbranschen!
Papain kan användas inom medicinsk?Svaret är ja.Papain har många användningsområden, följande introducerar huvudsakligen papain i medicinsk användning.Papain i medicinsk användning Papain i medicin Papain fungerar som ett debrideringsmedel utan skadlig effekt på friska vävnader på grund av enzymets specificitet, det verkar bara på...Läs mer -
Vet du vad?Kaliumsorbat är faktiskt ett säkert livsmedelskonserveringsmedel
Kaliumsorbat är ett konserveringsmedel som används i olika typer av förpackade livsmedel för att förhindra att de förstörs av mikroorganismer, nämligen svampar (som mögel) och vissa bakterier.Det är också klassificerat som en livsmedelstillsats.Men är kaliumsorbat säkert att äta?Den allmänna konsensusen är ja....Läs mer -
Om livsmedelstillsatsernas fem funktioner.
Vilka är de 5 funktionerna hos livsmedelstillsatser?De är: Smak: Förbättra smaken eller utseendet på maten.Till exempel kan laktas och lipas tillsättas till mejeriprodukter för att förstärka smaken av mejeriprodukter och göra rökelsens smak mer intensiv.Konserveringsmedel: Konservera mat genom att ...Läs mer
