Neutral proteasmat – kvalitet biologiskt enzympreparat Utvald bild

Neutral proteasmat – biologiskt enzympreparat av kvalitet

Kort beskrivning:

Produktöversikt: Neutralt proteas är ett slags endogent proteas som förädlas och extraheras från bacillus subtilis 1398 genom djup fermentering.Den kan användas för proteinhydrolysbehandling av livsmedel, medicin, foder, kosmetika, närings- och hälsoprodukter etc., efter filtrering, ultrafiltrering och vakuumfrystorkning. Lämna dina kontaktuppgifter, vi kommer att ge dig bättre service!

Skicka e-post till oss

Produktdetalj

Produkttaggar

Handlingsmekanism

Det neutrala proteaset tillhör det endoklävade proteaset, som verkar på aminoänden av peptidbindningen med en hydrofob grupp.Det är ett metalloproteas.Jämfört med det neutrala proteaset från andra källor är den specifika katalytiska hastigheten snabb, hydrolysatet har mindre bitterhet och hydrolysområdet är brett.I PH-neutral eller svag syra, svag basförhållanden, kan spela den bästa hydrolyskapaciteten, nedbrytningen av makromolekylärt protein till polypeptider och aminosyror och andra produkter, i livsmedelsindustrin har använts i stor utsträckning.

Löslighet

Löslig i vatten, vattenlösning är en klar ljusbrun vätska.

Ansökningsfält

1, bakning
Neutralt proteas inom bakindustrin som används för att göra kakor, kan minska blandningstiden och jäsningstiden för degen, enzymatisk reaktion av proteasbioaktiva ämnen, proteinhydrolysen av degen till peptid och aminosyra, försvagar samtidigt degen, gör att den har god plasticitet och töjbarhet, tydlig och vacker tryckdesign.Förbättra den färdiga produktens lyster, gör kexdelen tydlig, enhetlig struktur, skarp smak.
2, Bearbetning av kryddor
Zhongxing-proteas är ett slags icke-giftigt, inga biverkningar av protein, kan användas vid hydrolys av animaliskt och växtprotein, hög grad av hydrolys, god smak, produktion av högkvalitativa kryddor och näringsförstärkare HAP och HVP .
3, Ölbryggning
Neutralt proteas kan användas inom ölindustrin för att uppnå bra klarningseffekt, och kan även blandas med andra enzymsystem för att bilda ölkomplexenzym, som har en bättre klarnings- och bitterhetsborttagningseffekt.