Lipas fett hydrolas livsmedelskvalitet enzympreparat Utvald bild

Lipas fetthydrolas enzympreparat av livsmedelskvalitet

Kort beskrivning:

Lipas är ett fetthydrolas extraherat från Aspergillus Niger genom mikrofiltrering, ultrafiltrering och vakuumfrystorkning.Används i stor utsträckning inom livsmedelsförädling, läder, medicin, dagliga kemikalier och andra industrier. Kontakta oss, låt oss ge dig bättre service!

Skicka e-post till oss

Produktdetalj

Produkttaggar

Handlingsmekanism

Lipas kan hydrolysera triacylglycerid för att frigöra diglycerol, glycerol, glycerol och fria fettsyror.Det kan också katalysera förestring, transesterifiering och transesterifiering av andra olösliga estrar.Dessutom visade det också några andra enzymaktiviteter, såsom fosfolipas, lysofosfolipas, kolesterolesteras, acylpeptidhydrolasaktiviteter.

Löslighet

Löslig i vatten, vattenlösning för ljusgul rissoppavätska.

Produkt introduktion

Huvudingredienser: lipas, glukos
Produktspecifikationer: 10 tusen - 300 tusen U/g
Produktegenskaper: ljusgult pulver
Förvaring: förseglad, borta från ljus, lagrad i låg temperatur, optimal lagringstemperatur (0-4 ℃)
Hållbarhet: förseglad vid 4 ℃ kan lagras i 24 månader, 15 ℃ kan lagras i 18 månader, 12 månader i rumstemperatur.

Ansökningsfält

1. Mejeriförädling
Smaken i mejeriprodukter är en produkt av metabolismen av lipoproteiner och laktos i mjölk, så lipas används ofta för att förstärka smaken av ost, grädde och margarin.Grädde och smör används för att göra kakor, glass och andra desserter, och användningen av lipas optimerar smaken av relaterade livsmedel.
2, mjöl förbättring
Att tillsätta LIPAS TILL DEGEN KAN hydrolysera triacylglycerID I mjöl, öka innehållet av monoacylglycerid, fördröja förstörelsen och förlänga hållbarheten.
3. Mat med låg fetthalt
Lipas används också vid produktion av fettfritt kött och mat med låg fetthalt.I bearbetningsprocessen används lipas för att bryta ner en del av fettet och producera den fettsnåla hälsosamma mat som moderna människor föredrar.
4. Vinjäsning
Lipas kan användas för att förbättra aromen av alkoholhaltiga drycker.När en viss mängd lipas tillsätts under vinjäsningsprocessen kommer produkten att producera en liknande arom som ost.